¿Qué es coñac?

El coñac no es más que un brandy producido en la región francesa de Cognac. El brandy es una bebida espiritosa producida por la destilación doble del vino, en un proceso que auna los métodos para la producción de vino y la de whisky.

Cualquier licor producido por este método en la región de Cognac es coñac, pero es sólo brandy si se produce en cualquier otro sitio.

Hay una excepción y también atañe a otra región francesa. Se trata del armañac, que es un tipo de brandy que se produce en la región de Armagnac, al sur de la Gascuña. La única diferencia entre el coñac y el armañac es que este último sigue un proceso de destilación única, pero continuada, y no una destilación doble, como es el caso del coñac.

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Saber más sobre el coñac y el armañac