Ñoquis de calabaza en una sola sartén con bacon, queso azul, espinacas y piñones
Una comida que friega por mí. Me encantan las comidas que se preparan manchando un solo cacharro, una sola sartén en este caso, por motivos profundamente espirituales (y también porque soy una persona con una relación tóxica con el fregadero). Una sartén significa menos esfuerzo , porque mi energía a veces se mide en cucharaditas, menos lavado , porque el agua caliente y yo no siempre estamos en el mismo equipo, más sabor , porque todo se cocina junto y se va “contando secretos” (la grasa del bacon, el punto picante/salado del queso, el verde humilde de las espinacas), y la sensación de que soy adulta funcional, aunque esté cocinando en pijama y con el móvil apoyado contra el bote del aceite. Así que llevaba días con una idea fija en la cabeza: esa receta de ñoquis con bacon, queso azul y espinacas que leí y que prometía exactamente lo que yo necesito en la vida: algo cremoso, rápido y lo bastante elegante como para que, si alguien aparecía de repente e...
