Ensalada de arenque para sentirse nórdico (sin pasar frío)
A ver, seamos sinceros. Hay días en los que te apetece cocinar un guiso de tres horas y hay días en los que abrir un bote ya te parece un esfuerzo titánico. Esta receta es para los segundos, pero con el beneficio añadido de que parecerás un chef de vanguardia escandinava. El arenque es ese pescado que la gente ama u odia. Si estás aquí, asumo que eres del equipo "amo el vinagre y las cosas potentes". Si no, huye ahora que estás a tiempo. Esta ensalada es dulce, ácida, cremosa y rosa. Muy rosa. Básicamente, es la Barbie de las ensaladas, pero con sabor a mar del Norte. Lo mejor de todo es que no hay que cocinar nada. Repito: NADA. Solo mezclar cosas que ya vienen hechas. De nada. Ingredientes (para 2 personas o 1 muy motivada) 1 bote de arenques en vinagre (tipo dulce de los que tienen cebolla y eneldo): Los venden en el súper, a veces cerca del salmón ahumado o en la zona de "cosas internacionales que nadie compra". Escurre el líquido, pero no te lo bebas (o...
