¿Qué es el arroz a la cubana?

El Arroz a la Cubana es un plato tradicional de la cocina española. No es un plato cubano, sino que proviene de la cocina española.

El plato consta de arroz blanco cocido que se sirve junto a huevos fritos, plátanos fritos y salsa de tomate. Aunque estos son los ingredientes básicos, la receta puede variar ligeramente de una región a otra. 

Es un plato sencillo y nutritivo que es muy popular en España y en otras partes del mundo. Es especialmente popular entre los niños debido a su sabor suave y agradable.

un plato de arroz a la cubana

Historia y origen del arroz a la cubana

El Arroz a la Cubana es un plato tradicional de la cocina española, muy típico en las Islas Canarias. A pesar de su nombre, este plato no tiene su origen en Cuba, sino que se remonta a los tiempos de la Capitanía General de Cuba, cuando la isla era una provincia española. Tras la independencia de Cuba en 1898, muchos españoles regresaron a la península Ibérica trayendo consigo este plato, que se había arraigado en su paladar.

Las primeras regiones españolas en las que se popularizó el Arroz a la Cubana fueron las Islas Canarias, Asturias y Cantabria. Aunque en Cuba existen muchos platos tradicionales cuya base es el arroz, la versión con salsa de tomate, huevo frito y plátano frito es una creación española con influencias de la cocina cubana de la época colonial.

Métodos de preparación y ingredientes comunes

El arroz a la cubana se prepara con arroz blanco, huevos fritos, salsa de tomate y plátanos fritos. La receta puede variar ligeramente de una región a otra, pero estos son los ingredientes básicos.

En la receta que hemos estudiado, los ingredientes son:

• 1 taza de arroz (arroz de grano corto)
• 4 plátanos (pelados y cortados longitudinalmente)
• 3 dientes de ajo (pelados)
• 2 cucharadas de aceite (para freír el plátano)

El método de preparación es sencillo. Primero, se calienta agua con sal, ajo y perejil en una olla pequeña. Cuando empieza a hervir, se añade el arroz y se deja hervir durante 15 minutos. Luego, se escurre el arroz y se retiran los dientes de ajo y el perejil. Mientras se cuece el arroz, se fríen los plátanos y los huevos. También se puede calentar la salsa de tomate. Para servir, se coloca un flan de arroz en cada plato, dos huevos fritos y unos trozos de plátano frito. Se cubre el arroz con un poco de salsa de tomate.

Nueva receta de arroz a la cubana

Basándonos en la investigación realizada, vamos a desarrollar una nueva receta de Arroz a la Cubana con un toque original y delicioso.

Ingredientes

1 taza de arroz de grano corto

4 plátanos maduros, pelados y cortados longitudinalmente

3 dientes de ajo, pelados

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal al gusto

4 huevos

Salsa de tomate casera

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta agua con sal y los dientes de ajo. Cuando el agua comience a hervir, añade el arroz y deja que vuelva a hervir. Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté al dente. Luego, escurre el arroz y retira los dientes de ajo.
2. Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade los plátanos y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los plátanos de la sartén y resérvalos.
3. En la misma sartén, fríe los huevos hasta que estén a tu gusto.
4. Para servir, coloca una porción de arroz en cada plato, añade un huevo frito, unos trozos de plátano frito y cubre el arroz con la salsa de tomate casera. Espolvorea un poco de pimentón dulce sobre la salsa de tomate para darle un toque extra de sabor.

Esta receta mantiene la esencia del Arroz a la Cubana, pero añade un toque de pimentón dulce que realza los sabores y le da un toque original y delicioso. ¡Espero que la disfrutes!