Cocinar con grasas

Saltear, freír, sofreír son técnicas de cocina que se hacen con aceite, mantequilla o con otras grasas. Cocinar con grasa es un método de calor seco proque no se cocina con agua.

Saltear, freír con poca o mucha grasa, sofreír, pochar en aceite son todos métodos de cocina con grasa. Se puede freír carne, pescado, verduras ¡hasta pan!

Para saber más seguir en enlace métodos de cocina con grasa.