Lentejas en olla a presión

Las lentejas son ricas en proteínas y fibra. Aquí te cuento cómo prepararlas rápidamente en olla exprés y explorar diversas recetas y usos. ¡Vamos a cocinar!

En pocas palabras

• Las lentejas son versátiles y se pueden preparar de diversas formas, como guisos, ensaladas, hamburguesas y más.
• La cocción en olla exprés reduce el tiempo de preparación y potencia los sabores, ideal para una comida rápida y deliciosa.
• Incorporar diferentes verduras y especias en tus recetas de lentejas puede realzar el sabor y adaptarse a lo que tengas a mano.

Receta de lentejas en olla exprés

Comencemos con los ingredientes que necesitas para esta receta. Para una textura y sabor óptimos, es ideal usar costillas de cerdo carnosas, asegurándote de que contengan más carne que hueso. También necesitarás cebolla y un diente de ajo. Además, las zanahorias son esenciales para el sofrito.

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Los ingredientes que necesitas para esta receta son:

• Costillas de cerdo carnosas, asegurándote de que contengan más carne que hueso
• Cebolla
• Un diente de ajo
• Zanahorias, que son esenciales para el sofrito

Primero, salpimenta las costillas y dóralas a fuego fuerte. Mientras las costillas se doran, prepara el sofrito en la misma cacerola con las zanahorias y la cebolla picadas finamente, junto con el ajo. Tras unos 20 minutos, añade tomate triturado y una pizca generosa de pimentón dulce.

Una vez que el sofrito esté listo, añade las lentejas previamente remojadas, las costillas doradas y cubre todo con agua o caldo. Cocina a presión durante aproximadamente 15 minutos. Este método no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también potencia los sabores de todos los ingredientes.

Al finalizar la cocción, obtendrás un plato de lentejas tierno y lleno de sabor, perfecto para esos días en los que necesitas una comida casera rápida y deliciosa. Si deseas, puedes ajustar la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Variaciones de la receta

Una de las maravillas de esta receta es su versatilidad. Puedes dorar diferentes verduras como zanahorias y pimientos antes de añadir las lentejas para dar un toque diferente a tu plato. ¿Qué tal si pruebas triturar las verduras cocidas y reincorporarlas al plato para obtener una textura más cremosa?

Otra variación interesante es sustituir la calabaza por patatas, lo que le dará un sabor y textura únicos a tu plato. No olvides agregar una hoja de laurel y una pizca de pimentón para realzar los sabores de las lentejas. Si prefieres un sabor más ligero, puedes optar por pimentón dulce o picante en lugar de chorizo.

Estas modificaciones no solo te permitirán experimentar con diferentes sabores, sino que también te ayudarán a adaptar la receta a los ingredientes que tengas a mano. ¡La cocina es un arte, y cada plato puede ser una obra maestra única!