Receta de ensalada César con pollo a la parrilla

Una receta de ensalada César con pollo a la parrilla que es tanto deliciosa como nutritiva. Es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, o como un plato principal en una cena especial.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 500g)
• 1 cabeza de lechuga romana, lavada y cortada en trozos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de crutones
• Aliño César al gusto (receta más abajo)
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios

• Parrilla o sartén para asar
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Tazón grande para ensalada
• Pinzas de cocina
• Espátula

Ensalada César con pollo a la parrilla.

Instrucciones

Prepara del pollo.

1. Lava y seca las pechugas de pollo.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

Cocina el pollo.

1. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla o sartén.
2. Cocina durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un bonito color dorado.
3. Retira el pollo de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras.

Prepara la ensalada.

1. En un tazón grande, combina la lechuga romana cortada, el queso parmesano rallado y los crutones.
2. Añade el aliño César a tu gusto y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

Coloca el plato y sirve.

1. Añade las tiras de pollo a la parrilla sobre la ensalada.
2. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de queso parmesano rallado o incluso unas rodajas de limón para decorar.
3. Sirve inmediatamente.

Consejos

Si prefieres hacer tu propio aderezo César, puedes mezclar mayonesa, ajo picado, jugo de limón, anchoas y queso parmesano.
Puedes personalizar la ensalada añadiendo otros ingredientes como tomates cherry, aguacate o incluso nueces para darle un toque crujiente.

¡Buen provecho!

Receta de aliño César

Una receta sencilla para hacer tu propio aliño César caser. Es perfecto para ensaladas, pero también puedes usarlo como salsa para verduras o como adobo para pollo.

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
• 2 filetes de anchoa, finamente picados (opcional)
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• 1-2 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Utensilios

• Tazón grande
• Batidor de mano o licuadora
• Cuchara medidora
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Instrucciones

1. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si estás usando anchoas, pícalas finamente también.

2. En un tazón grande, combina la mayonesa, el ajo picado y los filetes de anchoa picados (si los estás usando).
3. Exprime el jugo de un limón en la mezcla. Asegúrate de no añadir las semillas.
4. Añade el queso parmesano rallado y la mostaza Dijon al tazón.
5. Usa un batidor de mano para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Si tienes una licuadora, puedes usarla para obtener una textura más suave.
6. Añade sal y pimienta al gusto. Si el aderezo te parece muy espeso, puedes añadir una o dos cucharadas de agua para ajustar la consistencia.
7. Prueba el aderezo y ajusta los sabores según tu preferencia. Si necesitas más acidez, puedes añadir un poco más de jugo de limón. Si lo prefieres más salado, añade más queso parmesano o sal.
8. Puedes usar el aderezo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos.

• Si no te gustan las anchoas, puedes omitirlas, pero añaden un sabor umami que es característico del aderezo César.
• Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur griego.

¡Disfruta!

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