Qué comer hoy

Recetas sencillas y deliciosas para resolver tu menú diario

Si te preguntas qué cocinar hoy, aquí tienes recetas rápidas y nutritivas para comer hoy, desde almuerzos en 30 minutos hasta cenas ligeras, que se adaptan a tu ritmo de vida y satisfacen la curiosidad culinaria de cada día.

El problema de qué comer hoy

• Las recetas sencillas y nutritivas, incluyendo opciones vegetarianas, permiten preparar almuerzos deliciosos en 30 minutos o menos con un número limitado de ingredientes.

• El pollo se puede disfrutar de muchas maneras más allá de los filetes a la plancha, experimentando con ensaladas y platillos como el ‘Pollo Mediterráneo’ para variar el menú.

• Las legumbres ofrecen versatilidad y nutrición en la cocina diaria, ideales para ensaladas refrescantes, garbanzos horneados con especias y estofados tradicionales.

Ideas para el almuerzo: Recetas fáciles y nutritivas

El almuerzo es una comida importante en nuestro día a día, y aunque a veces parece un desafío prepararlo, con un poco de creatividad y organización es posible tener platos deliciosos y nutritivos en poco tiempo. ¿Te has preguntado alguna vez cómo sería tener un almuerzo listo en 30 minutos o menos? Imagina, por ejemplo, un arroz con calamares, que aprovecha ingredientes sencillos y métodos de cocción eficientes.

¿Y si buscas opciones vegetarianas? No hay problema, también tenemos ideas para ti. Algunas opciones deliciosas y fáciles de integrar en tu menú de almuerzo son:

• Tacos de verduras asadas con aguacate

• Ensalada de quinoa con vegetales frescos

• Wrap de espinacas y queso feta

• Sopa de lentejas con verduras

Lo mejor de todo es que, utilizando un recetario con recetas de un número limitado de ingredientes, a menudo 10 o menos, puedes crear platos deliciosos sin complicaciones y adecuados para el ritmo de vida actual.

Delicias con pollo: Algo más que filetes

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y populares en nuestra cocina, pero a menudo se asocia con la idea de filetes a la plancha. Sin embargo, hay muchas más formas de disfrutarlo y darle un giro a tus comidas. ¿Has pensado alguna vez en una ensalada de pollo con manzana y nueces? Es una forma creativa y refrescante de disfrutar del pollo. Para aderezarla, puedes optar por una salsa de yogur con ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta o una salsa de mostaza y miel con aceite, sal, mostaza dijon, miel y zumo de limón.

Y si te apetece algo más sofisticado, ¿qué tal el ‘Pollo Mediterráneo’? Incorpora pechugas de pollo sazonadas, cocidas con tomates secos, cebollas, vino blanco y hierbas frescas, ofreciendo una experiencia culinaria distinta y llena de sabor. ¡Anímate a experimentar con el pollo y descubre nuevas formas de disfrutarlo!

La magia de las legumbres en tu cocina

Las legumbres son un ingrediente increíblemente versátil y nutritivo que a veces olvidamos incluir en nuestra dieta. Pero, ¿sabías que puedes incorporarlas en tus comidas diarias de formas creativas y deliciosas? Por ejemplo, una opción nutritiva y refrescante es la ensalada templada de lentejas, que puede incluir:

• Rúcula

• Tomates

• Cebolla dulce

• Aguacate

• Mozzarella

• Aceitunas

Si buscas una comida principal con un toque exótico y lleno de sabor, puedes preparar garbanzos horneados con especias como la cúrcuma, acompañados de ingredientes como:

• ajo

• aceite de oliva

• cebolla

• leche de coco.

Y si prefieres algo más tradicional, los estofados de legumbres representan una comida reconfortante y completa, como las alubias con verduras y parmesano, los garbanzos con cúrcuma, el potaje de garbanzos tradicional con espinacas y huevo, o incluso un delicioso plato con brócoli.

Así que, ¿por qué no darle una oportunidad a las legumbres en tu próxima comida?

Cena ligera y reconfortante

Después de un largo día, lo último que queremos es sentirnos pesados antes de ir a dormir. Es recomendable que la cena sea más ligera que la comida y que se realice más temprano para permitir la digestión antes de dormir. Esto ayudará a evitar problemas digestivos durante la noche. Pero, ¿cómo podemos hacer para que nuestras cenas sean ligeras y, al mismo tiempo, deliciosas?

La respuesta es más sencilla de lo que piensas. Las cenas ligeras pueden incluir una variedad de platos como:

• Cremas

• Purés

• Arroces jugosos

• Tortillas

Estos platos son adecuados para una alimentación saludable nocturna. Una cena reconfortante puede consistir en una tortilla de patatas hecha al horno o una crema de verduras con un toque de aceite de oliva, proporcionando satisfacción sin sobrecargar el sistema digestivo antes de dormir.

Así que, ¿por qué no pruebas una de estas opciones para tu próxima cena?

Postres en minutos: Dulzura exprés

Los postres son la guinda del pastel de cualquier comida, pero a veces nos frena la idea de que su preparación puede ser complicada o que pueden ser muy calóricos. Pero, ¿sabías que puedes preparar postres rápidos, deliciosos y más saludables en cuestión de minutos? Un bizcocho de chocolate esponjoso puede prepararse en solo 5 minutos y ofrece un postre rápido y delicioso que cuenta con solo 195 calorías.

Y si buscas algo aún más rápido, las tazas de tiramisú se pueden ensamblar en menos de 5 minutos, ofreciendo un tentempié indulgente de aproximadamente 210 calorías por porción.

O si prefieres algo ligero y refrescante, una ensalada de frutas con yogur de soja y una pizca de zumo de limón es una opción ideal.

Así que, la próxima vez que tengas un antojo dulce, recuerda estas ideas y disfruta de un postre en minutos.

Recetas con pescado: Sabores del mar en tu mesa

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y su sabor delicado y su versatilidad lo convierten en una opción perfecta para incorporar en nuestras comidas. Pero a veces puede ser complicado pensar en nuevas formas de prepararlo. Si este es tu caso, ¿por qué no pruebas con el chicharrón de pescado? Es una preparación simple y popular, perfecta para un plato sencillo y sabroso.

Puedes utilizar diferentes tipos de pescado para el chicharrón, como merluza o tilapia, asegurándote de retirar todas las espinas antes de cocinar. El pescado debe rebozarse en una mezcla de harina y maicena, para luego freírse en aceite caliente hasta que esté dorado y se puede servir con salsas como mayonesa, tártara o salsa criolla. Recuerda que es crucial para la salud utilizar pescado fresco en la preparación del chicharrón, evitando aquel con olor fuerte o amoniacal que indica que podría estar en mal estado.

Así que, ¡anímate a disfrutar de los sabores del mar en tu mesa!

Aprovechando la despensa: Platos con lo que tienes a mano

A veces, tenemos la despensa llena de ingredientes, pero no sabemos qué hacer con ellos. ¿Te suena familiar? La solución puede estar en planificar menús semanales con lo que ya tienes en la despensa, una estrategia eficiente para aprovechar al máximo los ingredientes disponibles.

Herramientas en línea, como Quehayenlanevera.com, pueden ayudarte a encontrar recetas que coincidan con los ingredientes de la despensa, reduciendo el desperdicio de alimentos. Además, una lista de compras predeterminada y el uso de alimentos preempacados pueden simplificar el proceso de cocinar, ahorrando tiempo en la cocina y en el supermercado.

Así, platos como el arroz caldoso con verduras representan una forma rápida y reconfortante de preparar una comida utilizando ingredientes básicos que suelen estar a mano en la despensa. Así que, ¿por qué no aprovechas al máximo tu despensa?

Innovaciones vegetarianas: Platos sin carne llenos de sabor

Ya sea porque estás considerando hacer la transición a una dieta vegetariana, o simplemente quieres incluir más vegetales en tus comidas, es posible que te estés preguntando cómo puedes hacer platos vegetarianos que estén llenos de sabor. Aquí te presentamos algunas ideas: las albóndigas vegetarianas de lentejas y verduras son una sabrosa innovación para reducir el consumo de carne, mientras que las hamburguesas hechas con patata, guisantes y tofu permiten variar ingredientes y salsas para renovar la cocina vegetariana.

Variantes vegetales de platos tradicionales incluyen:

• Musaka vegetariana con lentejas

• Rollos de calabacín rellenos de verduras y queso

• Buñuelos de calabacín

• Croquetas de verduras al horno

Todos ofreciendo una fuente de nutrientes y sabores diversos. Así que, ¿por qué no te animas a probar estas innovaciones vegetarianas y descubres nuevos sabores?

Desayuno energético: Comienza el día con fuerza

Empezar el día con un desayuno nutritivo es fundamental para tener energía y mantenernos activos durante toda la jornada. Pero, ¿cómo podemos hacer que nuestros desayunos sean saludables y, al mismo tiempo, deliciosos? Aquí te damos algunas ideas: incluir frutos secos y fruta fresca en el desayuno asegura un aporte de calorías, grasas saludables, proteínas, minerales y fibra.

Los huevos, gracias a su riqueza en nutrientes, son una excelente opción para un desayuno energizante y pueden prepararse revueltos, pochados o en tortilla. Y si dispones de poco tiempo por la mañana, opciones rápidas y completas como batidos de frutas o porridge de avena son ideales. Así que, ¡comienza el día con fuerza con estos desayunos energéticos!

Merienda saludable: Bocados para toda la familia

La merienda es un momento perfecto para disfrutar de un bocado saludable y delicioso en familia. Pero, ¿cómo podemos hacer que nuestras meriendas sean nutritivas y gusten a todos? Aquí te damos algunas ideas: los trenes de verduras hechos en casa, las brochetas de frutas con forma de cohete y las joyas comestibles de alimentos pueden ser tanto creativos como nutritivos, ofreciendo una experiencia divertida y saludable para los niños.

Los batidos o ‘smoothies’ son una opción popular en días calurosos, aprovechando frutas maduras mezcladas con leche y yogur para una bebida cremosa y veraniega. Y para snacks que cuidan la línea, puedes preparar recetas bajas en calorías como helado de sólo 20 calorías por porción grande, gelatina en moldes con solo 15 calorías en total y golosinas congeladas de plátano y yogur.

Así que, ¡disfruta de una merienda saludable en familia con estas ideas!

Cocina internacional: Viaja desde casa con estos platos

Si te encanta la comida internacional, pero no siempre puedes salir a comer fuera, ¿por qué no traes esos sabores a tu casa? Cocinar recetas de diferentes países puede ser una excelente manera de explorar nuevas culturas y sabores. Por ejemplo, el yakisoba es un plato popular que puedes preparar rápidamente, convirtiéndolo en una versión del fast food en Japón.

Pero si prefieres algo más occidental, puedes probar las ‘Albóndigas Búfalo de Pollo’ que mezclan carne de pollo molida con especias y salsa picante, horneadas y acompañadas de una salsa de queso azul y cebollas verdes.

O para una receta de tacos de carne picante, puedes utilizar ingredientes como:

• cortes de carne de res

• cebollas

• pimientos morrones

• tomates

• una variedad de especias como chile en polvo, comino y orégano

Todo envuelto en tortillas.

Así que, ¡anímate a viajar desde tu cocina con estas recetas internacionales!

Guarniciones que brillan: Acompañantes perfectos para tu plato principal

Un plato principal puede ser delicioso por sí solo, pero con la guarnición adecuada, puede convertirse en una comida inolvidable. Las guarniciones son un elemento clave para complementar y resaltar los sabores de los platos principales, como las carnes y los pescados.

Entre las guarniciones más populares encontramos:

• Patatas en sus diversas formas, como asadas o fritas

• Judías verdes que potencian el sabor de las carnes

• Variedades de arroz especiado que maridan a la perfección con carnes a la parrilla y pueden ser adornadas con vegetales al vapor

• Dulzor tropical del mango en platos de carne

Estas guarniciones son excelentes opciones para acompañar tus platos de carne, especialmente cuando se trata de un delicioso filete.

Por otro lado, los tomates asados y la pasta simplemente sazonada son guarniciones versátiles que pueden acompañar diversos platos, incluyendo carne y pescado al horno, ofreciendo una gama de sabores desde frescos hasta reconfortantes.

Así que, ¡anímate a hacer que tus guarniciones brillen y sean el complemento perfecto para tus platos principales!

Trucos de cocina: Ahorra tiempo y esfuerzo

Cocinar puede ser una actividad relajante y gratificante, pero también puede ser tiempo y esfuerzo. Por eso, cualquier truco o consejo que nos ayude a hacer la cocina más eficiente es siempre bienvenido. Por ejemplo, las freidoras de aire facilitan un proceso de cocción limpio, ya que eliminan el desorden grasiento típico de la fritura tradicional.

Además, la freidora de aire puede preparar alimentos en menos tiempo en comparación con los métodos de cocción tradicionales, contribuyendo a la eficiencia en la cocina. Así, puedes preparar platos como falafel con salsa tarator en una freidora de aire, aprovechando su rapidez y facilidad de uso. Y si tienes sobras, como los garbanzos, puedes guardarlos en la nevera y luego transformarlas en nuevos platos utilizando la freidora de aire para un enfoque eficiente y creativo en la cocina.

Así que, ¡aprovecha estos trucos de cocina para ahorrar tiempo y esfuerzo!

Bebidas refrescantes y naturales

En días calurosos, no hay nada como una bebida refrescante para hidratarnos y refrescarnos. Pero, ¿sabías que puedes preparar tus propias bebidas refrescantes y naturales en casa? Por ejemplo, la limonada casera puede prepararse de forma más saludable reduciendo su contenido en azúcar para equilibrar la acidez de los cítricos, ofreciendo hidratación y vitamina C.

Las bebidas a base de coco son refrescantes, ligeras y saludables, perfectas para añadir sabor al agua en días calurosos. Y si buscas algo más tradicional, la horchata tradicional de Valencia se hace con agua y chufas y a menudo se le añade azúcar, limón o canela para darle sabor.

Para los más golosos, el granizado de limón es un refrescante capricho casero que puedes hacer congelando limonada y triturándola para conseguir su textura característica. Así que, ¡refréscate con estas deliciosas y naturales bebidas!

Comer hoy bien y comer mejor mañana

Hemos explorado una variedad de recetas rápidas, fáciles y deliciosas que puedes preparar con ingredientes comunes en casa. Hemos descubierto cómo darle un giro a nuestros almuerzos, cenas y postres, cómo aprovechar al máximo los ingredientes de nuestra despensa, cómo incorporar más legumbres y vegetales en nuestras comidas, y cómo preparar bebidas refrescantes y naturales. También hemos aprendido algunos trucos de cocina para ahorrar tiempo y esfuerzo. Así que, ¡anímate a probar estas recetas y transforma tus comidas en deliciosos momentos de disfrute!